Skip links
Inhoud

Product van de week: Bieten

Bieten rooddinsdag 19 februari 2013 08:30

Bieten zijn donkerrode knollen met groen blad met rode nerf. Ze worden ook wel kroten genoemd. Er zijn zomer- en winterbieten.

In de winterperiode van oktober tot april komen winterbieten in de handel: dat zijn grote, ronde bieten zonder loof. In de zomermaanden van ongeveer mei tot september zijn Hollandse zomerbieten of bosbieten verkrijgbaar. Deze zijn veel kleiner dan de winterbieten en komen in bosjes gebonden met het groene loof eraan in de handel. Het loof kun je gebruiken om te wokken. De rode biet die wij kennen, heeft men al ergens in de 16e eeuw ontdekt als een voedzame en lekkere groente. De rode kleur die bieten hebben komt door de natuurlijke kleurstof betanine die erin zit.

Kijk hier voor meer informatie over bieten, zoals wat je er allemaal mee kunt doen en hoe je bieten het beste kunt bewaren en bereiden.

Bron: GroentenFruitBureau

« Terug






Snelkoppelingen